L’octuor Otto Formaggi a été fondé en été 2019 par 9 amis.e.s du Chœur du Collège St-Michel qui souhaitaient continuer à chanter ensemble en petite formation. Sous la direction de Joachim Korfer, ils explorent un répertoire a cappella varié allant de la Renaissance au XXe siècle en passant par la musique populaire. En 2024, Otto Formaggi participe au concours suisse des chorales à Coire et décroche la 4e place dans la catégorie ensemble vocal.